GRANDMA´S PIE by Saioa Goitia

Buenos días desde LA, 
Esta semana ha sido thanksgiving y una de las cosas que más hecho de menos, sobre todo en los días festivos, es “El pastel de amama”. 

Siempre que hay algo que celebrar, mi amama hace un bizcocho de 
chocolate y otro de natilla con merengue para la familia, dividida entre los dos sabores.
Mi prima Lara y yo somos fieles al de chocolate. Le pedimos la receta a amama y nos hemos puesto el reto de hacerlo las veces que haga falta hasta que nos salga igual que a ella. Creemos que es el mejor homenaje que le podemos hacer tanto a ella como a las siguientes generaciones.

Esta es la primera prueba, teniendo en cuenta que era mi primer
bizcocho estoy más que satisfecha porque aunque de imagen es un 
poco chapucero, no ha quedado ni un trocito, lo que demuestra que estaba para chuparse los dedos.

La receta para 10 pax

(Cómo veis aquí va todo a ojo, como antiguamente)

Ingredientes bizcocho

7 huevos
Mantequilla
Harina de repostería (6 cucharadas soperas)
Azúcar (11 cucharadas)
Levadura (un sobre)

Utensilios


Poner el horno a 200 grados
Poner mantequilla al molde (para que no se pegue)
Separar en dos cuenquitos la yema y la clara de huevo
Batir la clara de huevo hasta que se haga el merengue bien 
durito (unos 15 minutos)

Añadir 11 cucharadas soperas de azúcar
Batir las yemas y añadirlas también a la mezcla
Mezclar bien en un recipiente 6 cucharadas soperas de harina 
de repostería y un sobre de levadura• Añadir al resto de la mezcla y seguir batiendo

Poner la mezcla en el molde y controlar el bizcocho en el horno 
a 175º (Podéis pincharlo de vez en cuando para ver si está 
hecho más o menos 30 minutos)

Para el chocolate

Poner agua hirviendo en el fuego

Ponerle una cucharadita pequeña de sal y 3 soperas de azúcar

Añadir media tableta de chocolate negro de repostería (ella 
siempre usa marca eroski)

Poner dos cucharadas de maicena en una tacita de agua fría, 
mezcla y añadir al chocolate y darle vueltas hasta que esté 
listo.
Para finalizar, sacar el bizcocho del horno, partirlo por la mitad y ponerle chocolate en el medio. Después embadurnarlo por encima con un pincel y una manga pastelera. 
(Esta parte nos quedo bastante chapucerillo jajajajajjajaja!!!)

ON EGIN!! Y hasta la semana que viene!!!!

En cuanto a look no hay mucho que comentar; el delantal, para las que os interese, es de MAGNOLIA BAKERY.
ON EGIN!! Y hasta la semana que viene!!!!

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